什么样的菜板好用又不坏刀

什么木头做砧板最好？用银杏树做砧板最好。

银杏木材相对来说是好一点的木材。 银杏木材木质细腻，软硬程度适中，这样的硬度对菜刀有一定的保护作用，避免刀刃划伤。

另外，由于某些银杏树有特殊的气味，用银杏木制成的砧板具有抗菌作用，银杏砧板不易破裂，刀刃也不会打滑。 像这样银杏砧板应该是非常优质的砧板。

枧木砧板和银杏木砧板哪个好？各有优势。

枧木，又称铁木，是热带石灰岩特有植物，主要是广西和云南部分海拔700米至900米的热带石灰岩山地其中分布中心位于广西南部，然后向西延伸至云南东南部石灰岩地区，北回归线以北难以生存。 枧木砧板质地硬，颜色红，刀切不掉木屑，也没有划痕。 一个枧木砧板如果保养好了，可以使用20年以上。

优点：质地硬，颜色红，结实耐用。

银杏木被大家忽略的优质菜板。 银杏木质柔软，质地柔软。 放进水里的话会浮起来不沉在水里。 另外，银杏木菜板干燥速度快，不易破碎，且有特殊香味。 而且，用天然防霉很难吸收鱼的臭味。 缺点是银杏木的菜板不好看，而且假货非常多。

什么砧板不发霉不开裂不伤刀？1.木质菜板

木质料理板应该是最多人使用的。 木质料理板大多质量好，吸水性也很好。 另外，木质料理板常见的有桧、银杏、柳、榆等，这些木质料理板使用起来比较安全。

2 .塑料砧板

塑料板的主要原料是聚乙烯和聚丙烯。 这种材质的板子不吸水，硬度中等，不易发霉，维护也特别简单，非常方便。 但是不太耐磨，长时间使用会掉屑。 塑料板比较安全，但市面上的一些板还存在问题，会掉色，不耐用。 因此，大家在选择塑料板时要小心。

食品级砧板优缺点？食品级砧板按材质可分为木质砧板、竹砧板、塑料砧板、玻璃砧板、稻壳砧板等，每个砧板都有其优缺点。

1、木质砧板

优点：厚实、有韧性、有刀感、不伤刀、不易变形、纯天然材料； 适合切肉馅、处理大骨头。

缺点：吸水性强，保养不当容易发霉。产生的刀痕容易脏。经过一段时间就会产生木屑。

注意

发霉的木制砧板绝对不要继续使用。 请马上更换。 否则，会危害全家人的健康。 如果马上更换的话，风险几乎没有。

2、竹砧板

优点：易清洗和风干，木质不易霉变，不易去污，经久耐用，适用于切质轻的熟食和蔬菜水果。

缺点：使用时间长的话容易破裂，太硬了，缺乏韧性，会损伤刀刃，也不适合切硬的东西； 拼接而成的竹砧板，小缝隙多，容易繁殖细菌。

注意

竹制砧板用的胶水，可能确实含有甲醛，但量很少，对人体健康风险不大。 购买后，可以通风放置几天。 买把竹子整个做成的竹制砧板是最好的。 处理食材时不接触粘接剂，使用更安全。

3、塑料砧板

优点：易清洗和风干，不发霉，价格低，重量轻； 适合熟食和切蔬菜水果。

坏处：容易留下刀痕，洗不干净也要遮住脏纳垢； 质地硬，伤刀，不适合切硬物； 掉屑，耐高温，容易变形，寿命短。

注意

购买塑料砧板，尽量选择大品牌、大商社购买，避开部分不法分子，添加滑石粉增加塑料砧板硬度，或者违规使用回收塑料，使用存在健康风险。

4、玻璃砧板

优点：经常清洗，不易滋生细菌，不易发霉。

坏处：易碎，使用时声音刺耳，最伤刀，价格高，寿命短。

5、稻壳砧板

优点：材料环保，不发霉。

缺点：容易损伤，根据自身存在的纹理和损伤，清洗变得困难，变形。

盾刀木砧板与红铁木砧板哪个更好？盾刀木不是实质性木材，而是对所有砧板的总称。 人们将其称为盾刀木砧板，意思是切菜用的砧板，但由于铁木是制作砧板的常用原料，这两者没有直接关系，不是同一品种。 盾刀木不是铁木。 盾刀木的称呼是来自盾刀木砧板，是可以切菜的木板。 那不是实际的木材。 铁木是一种高大乔。

什么样的菜板家用比较好

案板选什么材质的好？竹砧板

目前市面上的砧板主要是竹制的。 竹砧板不仅很轻，而且光滑，木屑也不会掉落。 竹子在制作之前，经过高温处理，所以不易破裂，不易变形。 另外，耐磨，硬而坚韧。 另外，竹砧板容易风干、不易发霉、有异味，非常适合大多数家庭。

砧板木质排行榜？1、铁树，也就是这棵树因其沉水的特性，也被称为“铁树”。 该材质硬度大、耐用、韧性极强，属国家二级保护植物，采伐受到严格限制，价格普遍较高，且坚硬的特性容易伤刃。

2、樟树硬不容易长虫子，但气味大，2-3天自行挥发分散，不影响健康。 顺便说一下，这种材质本身是生药，具有祛风散湿通经络的效果，所以作为砧板有益且没有缺点。

3、橡木，不易变形爆裂，密度大不吸水，减少细菌繁殖，易清洗，健康卫生，但价格不易亲近，适合经济条件较好的家庭。

菜板什么材质的好？各种材质的料理板都有各自的优点，绝对分辨不出什么材质的料理板好。 每一个都适用于不同的需求。 使用后立即清洗干净，用清水冲洗后，放在通风的地方，注意防止细菌繁殖，引起肠胃病。

1、竹菜板。 竹菜板是用胶水将竹片拼接而成，这种材质的菜板具有硬度大、经久耐用的优点，其缺点是砧板用胶水不合格，甲醛超标，可能对人体造成较大伤害。

2、木砧板。 木质料理板有柳树和松木等材质。 这块菜板韧性比较强，适合切肉。 缺点是木质菜板一般较重，不易清洗。 另外，吸水性强，不易风干，容易繁殖细菌。

3、塑料砧板。 塑料板重量轻，便于携带，但高温下有塑料气味，会析出化学物质，对人体不好，建议切生鲜蔬菜和水果。

家用菜板什么材料的好？木质的。 首先木质砧板是非常普遍的选择，木质是天然材质，用天然木材生产的砧板最被家庭接受，尤其是对喜欢传统中餐的家庭来说，木质砧板更是必不可少。

另外，木质料理板的特征也很明显。 因为是用天然木材做的，所以符合传统的烹饪观念。 由于天然木材硬度适中，刀具磨损也少，木质料理板很常见。

如何选购菜板？1、好的砧板一定要有合适的厚度。 砧板作为放置食材的平台发挥作用，因此在持续受到刀刃的冲击时，需要处于不打滑也不发生振动的稳定状态。 砧板的厚度决定了这种稳定状态。 太薄的话容易发生振动。 因为质量小，所以可以用稍大的力移动砧板，同时因为太薄，所以容易变形。 变形后的砧板和操作台的接触面积变得非常小，容易发生振动和滑动。 这两种情况绝对是切菜的时候最不想看的。

2、选择砧板要根据自己的使用频率、用途、环境来决定。 如果使用频率不高的话，竹砧板非常合适。 他具有耐用、善于保养的特点。 如果你喜欢重度烹饪，优质的木制砧板或日本合成橡胶板非常合适，保养得当，可以用好几年。 如果女性举不起那么重的砧板，就需要考虑尺寸小一点的塑料材质或木制砧板。 对于长年在厨房工作的人们，直接拿着厚厚的圆形树桩就可以了。

3、现代家庭，在预算充足的情况下，一定要生熟分离。 鉴于菜是主要的饮食习惯，我建议菜使用的高质量实木竹质或合成树脂材料，以中号或更大的砧板为主。 柄实木砧板用于西式烘焙、非肉类及水果处理； 专门处理熟食的中等尺寸以下的实木竹质材料砧板。